ひね鶏とは、卵を産み終えた親鳥のこと。 特徴として、旨みが蓄積された濃厚な味わい。固めな肉質でコリコリ食感。となっています。 富山県小矢部市は養鶏が盛んで、人口の30倍以上ものニワトリがいるらしいです。様々な卵を産ませるために上質なエサを与えられ、その旨味が蓄積されていく、この土地ならではの小矢部ブランド「火ね鶏」が誕生しました。 その特徴から、炒めたり煮たりするのが一般的らしいのですが、今回はVTuber拝師ねるが、から揚げにしてみました! 歯ごたえがあり、噛めば噛むほど旨味が湧き出てきます。ご飯にもビールにも合う! 様々なラインナップで販売されていますので、ぜひ味わってみてください!
おやべ火ね鶏 | 富山県小矢部市・鶏肉加工食品・コリコリ隊(http://www.hinedori.com/)
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